A forma mais simples de organizar as reservas do restaurante é uma planilha com data, horário, nome, telefone, número de pessoas e status de cada mesa. Abaixo tem um modelo grátis pronto pra baixar, que já mostra quantas pessoas vêm por horário e calcula a sua taxa de no-show do mês.
Planilha de reservas grátis
Aba de reservas com listas prontas, painel do dia com pessoas por horário e taxa de no-show calculada sozinha. Sem cadastro.
Baixar a planilha (.xlsx) ↓ Funciona no Excel e no Google Sheets. Arquivo de 24 KB.O que uma planilha de reservas de restaurante precisa ter?
Cada coluna tem um motivo. Se faltar uma delas, alguma decisão do salão vira chute:
| Coluna | Pra que serve |
|---|---|
| Data e horário | Saber quantas pessoas chegam em cada turno e não lotar um horário enquanto o outro fica vazio. |
| Nome e telefone | Achar a reserva na porta e conseguir mandar lembrete ou avisar de algum imprevisto. |
| Pessoas | Montar as mesas com antecedência e conferir se ainda cabe gente no dia. |
| Ocasião | Saber quem vem comemorar aniversário pra equipe preparar a surpresa. |
| Origem | Descobrir de onde vêm as reservas: WhatsApp, Instagram, telefone, balcão ou anúncio. |
| Status | Separar confirmada, pendente, cancelada, compareceu e não compareceu. É o que permite medir o no-show. |
| Confirmou? | Ver na hora quem já confirmou e em quem vale a pena ligar antes do horário. |
Como usar o modelo grátis?
O arquivo tem três abas:
- Como usar: o passo a passo e a legenda de cores.
- Reservas: onde cada reserva vira uma linha. Status, ocasião, origem e horário têm lista de opções, então ninguém escreve cada coisa de um jeito.
- Painel do dia: você escolhe a data e ele mostra mesas reservadas, pessoas esperadas, vagas restantes, quem confirmou, aniversários e a divisão por horário. Embaixo, a taxa de no-show do mês.
No dia seguinte, basta marcar no Status quem compareceu e quem não veio. O painel faz a conta sozinho. Se quiser entender esse número a fundo, explicamos o que é no-show e como evitar a mesa vazia.
Planilha de reservas no Excel ou no Google Sheets?
O modelo funciona nos dois. A diferença está em quem precisa acessar:
- Excel: bom se uma pessoa só cuida das reservas, num computador fixo.
- Google Sheets: melhor pra equipe. Suba o arquivo no Google Drive e abra com o Sheets. Garçom, gerente e dono veem a mesma planilha no celular, atualizada na hora, sem ficar trocando versão por WhatsApp.
Quais erros fazem a planilha de reservas falhar?
- Anotar em mais de um lugar. Parte no caderno, parte na planilha, parte no WhatsApp de alguém. Aí ninguém sabe o número real do dia.
- Não atualizar o status. Reserva cancelada que continua na lista faz o salão recusar gente à toa.
- Não confirmar. Sem confirmação, a planilha diz que vêm 80 pessoas e chegam 60.
- Perder a reserva da madrugada. Quem pede mesa às 23h ou no dia de folga muitas vezes fica sem resposta e nem chega a entrar na planilha.
Quer que a reserva entre na planilha sozinha, mesmo às 23h? A gente mostra como.
Ver o sistemaQuando a planilha deixa de dar conta?
A planilha resolve a organização, mas depende de alguém digitar tudo, responder cada cliente e mandar cada lembrete. Ela começa a apertar quando:
- as reservas chegam à noite, de madrugada e nos dias de folga;
- a equipe passa o sábado respondendo WhatsApp em vez de atender o salão;
- mesa reservada que não aparece vira rotina, porque ninguém tem tempo de lembrar cada cliente.
Nesse ponto, o caminho é automatizar. Com um sistema de reserva de mesas pelo WhatsApp, o cliente reserva sozinho 24 horas por dia, a reserva cai na planilha sem ninguém digitar, e o lembrete com confirmar, alterar e cancelar sai automático. Você continua com a planilha, só que ela passa a se preencher sozinha, com um painel de controle no celular.
Perguntas frequentes
Existe planilha de reservas grátis para restaurante?
Sim. O modelo desta página é gratuito e sem cadastro: aba de reservas, painel do dia com pessoas por horário e taxa de no-show do mês. Funciona no Excel e no Google Sheets.
Dá pra usar a planilha de reservas no celular?
Sim. Suba o arquivo no Google Drive e abra com o Google Sheets. Toda a equipe vê e edita a mesma planilha pelo celular.
Como calcular a taxa de no-show na planilha?
Divida as mesas que não compareceram pelo total que deveria ter vindo (as que vieram mais as que não vieram). O modelo faz essa conta sozinho a partir da coluna Status.
A planilha de reservas manda lembrete para o cliente?
Não. A planilha organiza, mas o lembrete precisa de alguém. Com o sistema de reserva pelo WhatsApp, a reserva cai na planilha e o lembrete sai automático.
Sua planilha de reservas se preenchendo sozinha
O cliente reserva pelo WhatsApp a qualquer hora, recebe lembrete e confirma ou cancela pela conversa. Você acompanha tudo num painel. Diagnóstico gratuito, sem compromisso.